认识和光顾她的蛋饼摊已经有六年多了，从小猫上小学开始。
她是安徽阜阳人，所以小猫一直称呼她叫安徽阿姨。
阿姨的蛋饼摊在长电马路对面的巷子里，广播电视大学的对面。
时间长了，就是朋友，偶尔在一起拉家常。
那时候帮单位同事一带就是八九个，排队的人多难为情。采用的方式就我做二个让别人插队做一个，然后我再继续做二个，一来一去就是一等就是大半个小时，家常也越说越多。
她有二个女儿：大的还是读书，小的已经工作了，老公在老家开了个家俱店。
本来以为滨江路的长电部分搬迁长山后生意会没有以前的好，她也下决心回去的，不想一个人这么辛苦的在这里。可是，生意依旧很好，没有说有生意不做的，只能自己辛苦了。
胡辣汤
早上她除了蛋饼外，还有自己做的豆浆，粥和胡辣汤；中午和晚上，她会做手擀面和水饺。天气热了，还会做凉皮。
除了蛋饼，其它都是顾客自己动手。
安徽阿姨的卫生状况确实一般性，可是这也阻止不了一大帮喜欢她蛋饼风味的人。她的蛋饼里有腐竹和咸菜，说不出为什么，就是很好吃。调的面皮特地加了玉米面，估计是她的蛮力大，所以面皮特来劲。她做的时候，动作幅度特别大，那些个配料洋洋洒洒啊，连拖带拽的，一个蛋饼，又大又足，我一般吃了就是不会再吃午饭了。
豆妈说，心情不好的时候，做的食物超难吃。
难怪，安徽阿姨的鸡蛋饼这么好吃。
她见人一脸笑，这么多年从来没见到她皱眉苦脸的样子，越辛苦越起劲，越起劲笑得越灿烂。
这是在市区之内我最喜欢吃的蛋饼，力荐。
还有一家好吃的蛋饼，可是已经是往事了。花园小学的十字路口一侧，老阿婆拖着有脚疾的老公公，鸡饼摊一开就是19年。年，因为公公身体不好，摊位转给了别人，据说方法也一并传授了，去过一次，大张旗鼓的样子，搞了好几个摊子在一并做。因为我念旧又认人，换个人做，我就不去了。
在安徽阿姨之前，我一直吃他们俩的蛋饼，一吃也是好多年。
每次，阿婆总是，一口一个“妹妹”招呼那些来吃蛋饼的女孩子，我也很喜欢他们这样叫我。
阿婆用一句很糯的：“妹妹，你又来着！”开场。他们经常见我带着小猫，然后就会念叨起远在重洋之外读书的孙子，很是想念的样子。
有一阵，阿公的眼睛不好，休息了好几天，我连去四次也没有遇到。后来遇到了，我还欣喜的帮他们拍了这组照片，阿公还翻出他保存的一张很破旧的江阴日报剪报给我看，上面有对他们的采访。
和安徽阿姨的蛋饼风格完全不一样，阿婆的蛋饼特别的精细，阿婆会带个口罩，做起来不紧不慢，刷的酱也是半透明的又是牛肉酱又是甜面酱还有干丝和芝麻，而且那牛肉酱里都是有牛肉颗粒的……
这些都是往事了，肯定有很多人和我一样都还记得。
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